De Chinese keuken

Lekkere nasi of bami, knapperige loempia's, smeuïge kippenbolletjes,... Iedereen lust graag Chinees, toch? 

 

Ok. Vergeet alles wat je denkt te weten over de Chinese keuken want dat is allesbehalve het eten dat je in China zelf aantreft. 

 

Belangrijk om jullie mee te geven is dat wij echte budgetreizigers zijn. Dat betekent dat we dus ook zo weinig mogelijk geld uitgeven aan eten en dus - wellicht - geen volledig oordeel kunnen vellen. Maar we geven jullie toch graag onze indrukken mee. 

heb jij een wasknijper?

chinese keuken1

Iets dat ons meteen opviel in China is... die vréémde geur. Chinezen gebruiken blijkbaar heel andere ingrediënten en kruiden dan wij gewend zijn in Europa. En laat ons eerlijk zijn: in België zijn we natuurlijk enorm verwend op vlak van eten. Daardoor zijn we wellicht nogal kritisch op alles wat ons voorgeschoteld wordt.

 

Wij geraakten er gewoonweg niet aan gewend, aan die geur. Zeker als we mannen in grote potten saus zagen roeren - wat vaker gebeurde dan je zou denken - wensten we dat we een wasknijper bij hadden om op onze neus te zetten. Zo een indringend, onaangenaam aroma!

 

Tot op heden weten we nog altijd niet wat er eigenlijk allemaal in die pot zit, maar misschien willen we dat ook liever niet weten?

Véél vlees

chinese keuken2

Iets anders dat typisch Chinees is: ze eten véél vlees. Hun streetfood bestaat bijna uitsluitend uit allerlei vreemd vlees op een satéstok. 

 

Voor ons leek het vaak niet goed gebakken omdat het er nog heel rozig uit zag.

 

Maar om eerlijk te zijn, hebben we er nooit van geproefd omdat we geen risico wilden nemen om ziek te worden. 

een bizarre fondue

chinese keuken3

 

Dit concept ontdekten we in Leshan, het zou een lokale specialiteit zijn.

 

Je kiest zelf je ingrediënten uit en prikt ze op een stok: aardappelen, bloemkool, kip, vis,... Per stok betaal je 0,70 yuan. Vervolgens worden ze ondergedompeld in een soort van roodbruine, pikante saus. En die is koud... 

 

Thanks, but no thanks. 

fried rice is niet chinees

chinese keuken4

We hebben intussen door 6 verschillende Aziatische landen gereisd en op de menukaart staat fried rice telkens onder Chinese food. Als je echter in China zelf bent, vind je fried rice bijna nergens.

 

Veel vaker moet je op de menukaart kiezen tussen kleinere gerechten zoals aardappelen met véél look, rundsvlees met groenten (die je amper ziet liggen) of de Chinese hotpot.

 

Tip: Bestel deze laatste niet in een spotgoedkoop restaurant. Want dan krijg je zoiets ---->

goedkope oplossingen

chinese keuken5

De klassieke instant noodles waren heel vaak onze go-to oplossing als we nergens lekker eten vonden. Handig natuurlijk want dit is ook meteen het goedkoopste avondmaal.

 

Echt voedzaam of lekker is het jammer genoeg niet... 

 

Een alternatief voor de noodles is de self-heating steamed rice. Dit is rijst met enkele smaakjes in een plastiek bakje. Er zit een soort 'steen' in waar je 'water' over moet gieten en na enkele minuten begint het te koken. Je hebt hier dus zelfs geen waterkoker voor nodig. Alle benodigdheden zitten in het bakje. Opnieuw: echt voedzaam of lekker is het niet... 

en westers eten?

Als je op toeristische plekken bent, is het gemakkelijk om Westers eten te vinden. Wij hebben bijvoorbeeld pizza gegeten in Yangshuo. Op de meeste plaatsen moet je het echter doen met de traditionele Chinese keuken.

 

Ook supermarkten vind je niet overal, of toch niet zoals wij die kennen. Chinese supermarkten verkopen namelijk heel andere producten, zoals gedroogd vlees of chips met komkommersmaak. 

SMAKELIJK!

Was deze informatie nuttig voor jou?

Heb je nog vragen, opmerkingen of suggesties? Laat het ons dan zeker weten. We appreciëren elke vorm van feedback enorm. ☺