De Indische keuken

De Indische keuken wordt vooral gekenmerkt door streetfood en het gebruik van véél kruiden. Vraag dus overal waar je gaat eten om het 'not spicy' klaar te maken (en zelfs dan nog...). 

 

Net zoals in Nepal moet je in India ook opletten met het water. Aangezien het land kampt met een gigantisch afvalprobleem, is het water absoluut niet veilig om van te drinken. Je tanden poetsen doe je best ook met flessenwater. 

 

En ook hier raden we aan om zoveel mogelijk vegetarisch te eten. Wij zagen op meerdere plaatsen het vlees of de vis uitgedroogd in de zon liggen, met veel vliegen erop... Gelukkig heeft de Indische keuken veel lekkere vegetarische gerechten!

De Indische Thali set

thali set india

De Thali is een maaltijd met rijst, brood en een variatie aan kleine gerechtjes. 

 

Een klassieke Thali ziet er als volgt uit:

  • Chapatti (te vergelijken met een heel dunne wrap)
  • Curry met groentjes in (vaak pikant!)
  • Rijst
  • Dal (gekookte linzensoep)

Soms krijg je er extra groentjes, yoghurt of naan (zachter brood) bij. Het is alleszins erg lekker!

Banana Lassi

banana lassi india

Lassi is een yoghurtdrankje met suiker of zout en/of fruit. Je vindt het overal in India. Het is te vergelijken met een milkshake, waarbij de Banana Lassi de populairste is. Yummie!

 

Je kan lassi vaak in allerlei smaken bestellen: mango, kokos, ananas, ...

 

Maar let op: als je een Bhang Lassi bestelt, weet dan dat hier marihuana in verwerkt zit. 

Pakora

pakora india

 

De Pakora is een mix van groenten of vlees met kruiden, omhuld door kikkererwtendeeg. Het wordt daarna nog gefrituurd. 

 

Opgelet: zoals je op de foto ziet, is het best een stevige snack. Je eet een bord Pakora dus best niet in je eentje op. 

Samosa

De Samosa is de populairste streetfood snack in India, zowel voor de lokale bevolking als voor toeristen. Overal in het land zal je dan ook kraampjes vinden op straat die samosa's verkopen. 

 

Een samosa bestaat uit gekruide groenten, gerold in een driehoekige deegvorm. Je kan het vergelijken met een soort loempia, maar dan wel een beetje pikanter. 

Shake, shake, shake

fruitshake india

Naast de traditionele lassi vind je ook overal in het land overheerlijke milkshakes. En dit werkelijk in alle smaken, zoals Ferrero Rocher, Snickers, Kitkat, ... 

 

Wij dronken de allerbeste aardbeien en Oreo shake ooit in Mumbai.

 

De shakes waren alleszins onze guilty pleasure in India... Even ontsnappen aan alle kruiden en gewoon genieten van een goeie milkshake. Niets mis mee, toch?

Fruit op straat

fruit india

Net zoals in Nepal vind je overal in India kraampjes die overladen zijn met allerlei fruit en/of groenten.

 

In landen waar de hygiëne niet opperbest is, wordt aangeraden om enkel fruit te eten in een schil. Zoals een banaan, een mandarijn of een sinaasappel. 

 

Als je toch een ander stuk fruit wil, zorg er dan voor dat je dit eerst grondig afspoelt met flessenwater. 

Was deze informatie nuttig voor jou?

Heb je nog vragen, opmerkingen of suggesties? Laat het ons dan zeker weten. We appreciëren elke vorm van feedback enorm. ☺